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家里请客吃饭
明明有那么多好吃的
却总是想不起来要做或者不记得怎么做
别急 ， 来拯救你啦~
-猪肉篇-
1.咕噜肉
材料：去皮五花猪肉500克 ， 熟鲜笋肉150克 ， 鸡蛋液30克 ， 辣椒25克 ， 葱段5克 ， 蒜泥5克 ， 芝麻油各5克 ， 精盐1.5克 ， 汾酒7.5克 ， 湿淀粉40克 ， 淀粉75克 ， 花生油750克 ， 番茄酱 。
做法：
1.将猪肉切成切成菱形块 ， 肉块用精盐 ， 汾酒拌匀 ， 腌约15分钟 ， 加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀 ， 在粘上淀粉 。
2.炒锅放由烧至六成热 ， 把肉炸至五成熟 ， 倒入漏勺沥油 。
3.留油少许 ， 投入葱蒜 ， 辣椒爆出香味加葱 ， 番茄酱烧至微沸 ， 用湿淀粉调稀勾芡 ， 随即倒入肉块和笋块拌炒 ， 搓淋入麻油和花生油炒匀即可 。
2.梅干菜扣肉
材料：五花肉 ， 梅干菜 ， 葱 ， 生姜 ， 蒜 ， 八角 。

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