3、炸牙签肉的时候 ， 油温8成热就可以了 ， 刚下锅的时候泡泡会非常多 ， 而随着炸制 ， 泡泡会变少 ， 这就说明肉的表面水分干了 ， 牙签肉也差不多就熟了 ， 当然不放心的可以用牙签扎一下 。
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