2 ，烫鸡的水中加入黄酒 ， 水再次沸腾 ， 下入冷却的三黄鸡 ， 小火保持水不要沸腾 ， 煮10分钟 ， 期间不停往鸡身上浇热水 ， 然后关火盖好盖子焖10分钟
3 ，煮好的鸡捞出来 ， 放入冰箱冷却 ， 然后切下鸡脖、鸡腿及鸡翅膀 ， 一个鸡腿4刀斩成5块 ， 一个鸡翅2刀斩成3块 ， 鸡胸从中间切开后 ， 再斩成12-14块
【向阳愿景TB■聚会家宴，这几道菜不能少！倍儿有面】小料的做法1 ，生抽、陈醋、蒜末、姜末、料酒、蜂蜜和鸡汤混合均匀2 ，加入油泼辣子、红油、芝麻油、花椒粉后搅拌 ， 淋在鸡肉上3 ，最后撒上切好的青红辣椒和花生碎装饰

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